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隨著物質生活的日趨豐富，人們在相近辦法怎麼加食物的多樣性的同時，也不得不在想辦法解決產品的長久存儲問題。真空包裝機 ( http://eapackhk.com.hk/zh/catalog/c10/ )越來越被廣泛的應用在食品保鮮的領域。

對於食物來說，最大的挑戰就是存放的問題。古老的辦法是用去水的辦法來延長事物的儲存期，比如牛肉乾和各種的乾餅。這些辦法很好的解決了食物的長期存儲難題，但是它沒有辦法保證食物的口感或者說是食物的原始味道。

現在的食物包裝多采用真空包裝的形式，通過真空存儲把食物與空氣隔絕，這樣既可以保證食品不出現被氧化等壞掉的情況，更能好的保持它們的鮮嫩和原味。但是因為不可能是絕對的真空，所以即使是真空包裝的產品也不能達到理論上的永不過期，現在很多時候人們會用吸氧劑 ( http://eapackhk.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/ )等輔助類藥劑來實現短期的真空需求，但是更多的時候還是會採用真空的外包裝來實現對產品的長期存儲。這個也就是真空包裝機越來越被廣泛應用的原因。